LES FROMAGES. EL CATERING DEL QUESO | Andalucía Emprende TV

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Publicado el 12/01/2016
Empresa que organiza todo tipo de eventos familiares, privados y empresas. Contando lo que deseas, preparan un mágnifico buffet de quesos a tu gusto.
Podrás contar con quesos de toda Europa para hacer vivir una experiencia única al paladar de todos tus invitados.
El proyecto ha sido tutorizado y asesorado en el CADE Sevilla Estrategias, dispositivo de Andalucía Emprende, Fundación Pública Andaluza.

Transcripción vídeo: LES FROMAGES. EL CATERING DEL QUESO | Andalucía Emprende TV

Soy Inma Gutiérrez, mi empresa es Catering Les Fromages, es el primer catering especializado en quesos y nuestra idea es acercar el mundo del queso a todo el mundo.
En mi familia hay una gran tradición quesera, mi padre además es hostelero y tiene un bar especializado en quesos y desde el bar también nos dimos cuenta de que la gente demandaba tener los quesos fuera del negocio, tenerlos para celebraciones, para hacer un buffet en su casa… y vimos la necesidad y que no había un catering actualmente que se dedicara a esto y decidimos lanzarnos a la aventura y hacerlo nosotros.
La gente cada vez más quiere productos gourmet que sean de calidad y que tengan buen precio. Gente que no pueda tomar, por ejemplo, quesos con lactosa… nosotros tenemos queso sin lactosa. Gente que está embarazada y tiene que ser leche pasteurizada, pues tenemos quesos para embarazadas…
También tenemos unos cofres que mandamos a domicilio. Nos han pedido muchos cofres para regalos de navidad y también  están gustando.
En cada buffet que hacemos informamos del orden de cata recomendado, informamos con cartelería del tipo de leche por si hay alguien que tiene alergia. Cómo maridarlo,  con mermeladas, con vino, con frutos secos… Intentamos que todo el mundo sepa cómo comer el queso, qué orden, con qué maridaje y hacerlo todo lo más sabroso posible.
Cualquier cosa necesita para emprender dinero, pero bueno, lo que sí que es verdad es que luego lo que es el asesoramiento, información, para darte de alta como autónomo… todo el papeleo y demás, sí que, en este caso Andalucía Emprende nos han ayudado y orientado bastante bien.
Yo creo que hoy en día tampoco te regala nadie nada pero lo que es trabajar por cuenta ajena, que te contraten… está muy difícil. Los salarios son muy precarios,  las condiciones son bastante malas… Entonces si no te lanzas tu y montas tú tu negocio, tampoco te va a ayudar nadie. Yo diría que se lanzara, que tuviera claro lo que quiere hacer, que pidiera ayuda, asesoramiento… pero que emprendiera, que hay que emprender.
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